عشبة إكليل الجبل (بالإنجليزية: Rosemary) والتي لها الاسم العلمي Salvia Rosmarinus، وتسمى أيضاً بالحصى البان أو الروزماري، هي من الأعشاب العطرية والطبية التي تحظى باهتمام كبير في الدراسات العلمية، وتعود هذه العشبة إلى عائلة الشفويات (بالإنجليزية: Lamiaceae)، والتي تنتمي لها أعشاب أخرى، مثل:

الزعتر، والريحان، وتعد منطقة البحر الأبيض المتوسط موطنها الأصلي، إلا أنها تزرع حالياً في جميع مناطق العالم، ويُستخدم من عشبة إكليل الجبل أوراقها الخضراء أو المجففة، إضافةً إلى استخلاص الزيوت من هذه الأوراق لكن من الضروري تخفيف هذه الزيوت لأنها ذات تراكيز عالية، وتتعدد استخدامات عشبة إكليل الجبل، إذ إنها تستخدم في الطهي، كما يدخل زيتها في صناعة العطور والصابون، إضافةً إلى أنه قد يكون لها دور في تخفيف بعض الحالات الصحية.القيمة الغذائية لإكليل الجبل تحتوي ملعقة كبيرة (1.7 غرام) من إكليل الجبل على العناصر الغذائية التالية وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية:

فوائد إكليل الجبل

يُقبِل العديد من الأشخاص على استخدام إكليل الجبل نظراً لفوائده المتعددة، إلا أنه لا يوجد دليل قاطع يثبت فعالية إكليل الجبل في هذه الفوائد، وفيما يأتي توضيح لأبرز الفوائد المُحتملة لعشبة إكليل الجبل:

تعزيز صحة الدماغ: تشير الدراسات إلى أن استنشاق زيت إكليل الجبل المخفف يمنع تكسير الأسيتيل كولين (بالإنجليزية: Acetylcholine)؛ وهي المادة الكيميائية في الدماغ التي تساعد على التفكير، واليقظة، وتحسين الذاكرة،