يعتبر المخ أهم عضو في الجسم لأن عمله ضروري لعمل باقي أجهزة الجسم الاخرى ، لذا من المهم أن يكون في أفضل حالة و لتحقيق ذلك يجب اتباع النصائح و التعليمات الطبية التي تحافظ على صحة المخ و اتباع نظام غذائي صحي.
هناك بعض الوجبات الغذائية التي يمكن أن يكون لها تأثير ايجابي على الدماغ والذاكرة، لذا ينصح بتناولها للحفاظ على صحة الدماغ و من هذه الأغذية نذكر:
اثبتت الدراسات العلمية،ان أحماض أوميغا-3 الدهنية وفيتامين B12 وفيتامين B6 وفيتامين K مفيدة للمخ.
وتلعب هذه الأغذية دورا رئيسيًا في الحفاظ على صحة المخ كما تساعد على تحسين أداء مهامه التي تتضمن الذاكرة والتركيز على المدى القصير والطويل.
و بحسب اختصاصي التغذية أروشي جوبتا، مساعد أخصائي التغذية بكلية داياناند الطبية ومستشفى لوديانا في الهند
فان جسم الإنسان بحاجة الى مضادات الأكسدة لحماية خلايا الدماغ من الجذور الحرة الضارة.
تعتبر العناصر الغذائية المهمة مثل أحماض أوميغا-3 الدهنية والفلافونويد وفيتامين E مفيدة لصحة الدماغ
ينصح بتناول الاطعمة التالية لتقوية الذاكرة:
1. البيض : يؤدي نقص فيتامين D إلى ضعف المهارات المعرفية، وبالتالي يجب الحفاظ على تلك المستويات من خلال تناول البيض الغني بفيتامين D. كما توجد العناصر الغذائية المفيدة للمخ في صفار البيض، لذا يجب التأكد من تناول صفار البيض بخاصة في وجبة الإفطار.
2. شاي البابونغ : يحسن شاي البابونغ الوظيفة الإدراكية كما يقلل أيضًا من التوتر ويعزز التركيز والذاكرة. يعتبر أحد أفضل أنواع الشاي لصحة الدماغ ولزيادة الطاقة.
3. اللوز : اللوز من الاطعمة المميزة لتحسين الذاكرة. يعود ذلك إلى أن اللوز غني بفيتامين E.
4. الأفوكادو : الأفوكادو أحد مصادر الدهون الصحية غير المشبعة التي تدعم الدماغ ووظائفه. كما يساعد ايضا في خفض ضغط الدم، وبالتالي منع الضرر المعرفي. كما يحتوي الأفوكادو على العديد من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى المهمة للمخ والصحة العامة.
5. الكركم : مركب الكركمين الموجود في الكركم يساعد في تحسين الذاكرة والحالة المزاجية لدى البالغين. وإلى جانب الكركم، لذا يمكن تضمينه في النظام الغذائي.
و بحسب دكتور أروشي فان هناك أطعمة ومشروبات معينة لتؤثر سلبا على الذاكرة والقدرة العالية على التركيز وصحة الدماغ بشكل عام و من هذه الأطعمة و المشروبات:
1. المشروبات الحاوية على السكر يمكن أن تتسبب المشروبات السكرية في زيادة الوزن كما ان السكر الزائد يؤدي إلى تلف وظائف الذاكرة والدماغ. ترتبط المشروبات السكرية أيضًا بمرض الزهايمر والخرف.لءا ينصح بتجنب المشروبات السكرية مثل الصودا ومشروبات الطاقة وعصائر الفاكهة للحفاظ على صحة الدماغ.
2. الأطعمة المُصنعة مثل رقائق البطاطس وبعض أنواع اللحوم والحلوى التي تصنف كمنتجات غذائية ضارة. يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من الأطعمة المُصنعة إلى زيادة الوزن وكذلك تلف أنسجة المخ. لذا، ينصح الخبراء بتناول أقل قدر ممكن من الأطعمة المُصنعة لمنع إلحاق الضرر بالذاكرة.
3. صلصة الصويا تناول مجرد ملعقة كبيرة من صلصة الصويا مع السوشيلا يعد ضارا لكن تناول كميات كبيرة يوميًا يؤثر بشكل خاص على أداء المخ لوظائفه وبالتالي يضعف الذاكرة والتركيز على المدى الطويل.
4. الملح : عدو الذاكرة ينصح بتناول الملح بالقدر الموصى به عالميًا، ولا يجب الإفراط فيه. حيث تبين أن تناول الكثير من الأطعمة المليئة بالملح والصوديوم مثل صلصة الصويا يمكن أن يعيق تدفق الدم إلى الدماغ مما يؤثر على المهارات والذاكرة. كما أن تناول الملح بكميات كبيرة سيؤدي إلى اختلال توازن الكهارل والإصابة بالجفاف، وهو أمر غير ضار للعديد من أجهزة الجسم.
5.الآيس كريم: أثبتت الدراسات انالدهون المشبعة والأطعمة الغنية بالسكر تترك تأثيرًا سلبيًا على المهارات المعرفية والذاكرة اللفظية. وبالرغم من أن الاستمتاع بالآيس كريم امر جيد من حين لآخر، ولكن ينصح الخبراء باختيار بدائل غير مضرة مثل الزبادي اليوناني مع قطع من الفواكه الطازجة والافضل أن تكون الفراولة أو العنب أو التوت لأنهما مفيدان للصحة والمخ.
