توجد مخاطر صحية عديدة للإفراط في تناول الحبوب الكاملة المكررة مثل الأرز الأبيض أو الخبز أو الكينوا؛ فهي مصادر غنية بالكربوهيدرات والبروتينات إلا أن الإفراط في تناولها، مثل الأرز الأبيض؛ قد يؤدي إلى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب المبكرة.
الحبوب الكاملة المكررة ووفقا لموقع بولد سكاى الهندي؛ تحتوي العديد من الحبوب الكاملة المكررة، على ألياف غذائية، وهي عنصر أساسي في نظامنا الغذائي، ومع ذلك، فإن معظم الحبوب المكررة، إما أن تحتوي على القليل من الألياف أو لا تحتوي على ألياف تماما.
ووفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، يجب اختيار الحبوب الكاملة والمنتجات التي تحتوي على 51٪ على الأقل.
وفيما يلي بعض الأمثلة على الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة:
الشوفان حبوب ذرة الشعير الأرزالبني الأرز البري الفشار الكينوا قد يؤدي تناول الحبوب المكررة مثل الأرز الأبيض إلى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب المبكرة
الأرز الأبيض هل يجب حقًا منع الأرز الأبيض من نظامك الغذائي تمامًا؟
يعد الزرنيخ عنصرًا نادرًا يمكن أن يؤدي عند استهلاكه بشكل متكرر، وبكميات كبيرة ، إلى بعض النتائج الصحية غير السارة.
وعلى الرغم من أن الأرز الأبيض يحتوي على نسبة أقل من الزرنيخ مقارنة بالأرز البني ، إلا أنه لا يزال من المهم تجنب تناول الكثير منه.
على الجانب الآخر تشير بعض الدراسات إلى وجود صلة بين تناول الأرز الأبيض وخطر متلازمة التمثيل الغذائي"؛ مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع 2".
وتشمل هذه الحالات: ارتفاع نسبة السكر في الدم، وزيادة الدهون في الجسم حول الخصر، وزيادة ضغط الدم، ومستويات غير طبيعية من الكوليسترول أو الدهون الثلاثية.
