كشفت دراسة ارتباط انخفاض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الأول، عقب وقت قصير من تناول البصل، وفي مرضى السكري من النوع الثاني، لاحظ الفريق انخفاضاً قدره 40 ملغم في مرضى السكري من النوع الثاني، بعد أربع ساعات من تناوله.
وعلق رئيس الباحثين (أنتوني أوجيه)، من جامعة ولاية (دلتا) في (أبراكا):" يعتبر البصل نوع من أنواع الأغذية المتوفرة في كل بيت ورخيصة الثمن، تم استخدامه كمكمل غذائي، ويمكن استخدامه في علاج مرضى السكري من النوع الثاني وأتى بنتائج مهمة"، وفق ما نشرته صحيفة (هي).
وأضاف: "لقد بحثنا في الآلية التي أدى بها البصل إلى خفض نسبة الجلوكوز في الدم ولكن ليس لدينا تفسير حتى الآن". وأشار كبير الباحثون إلى أن المركبات الموجودة في البصل والمسؤولة عن خفض مستويات السكر في الدم هي مركبات الكيرسيتين والكبريت، والتي تمتلك خصائص مضادة لمرض السكري.
وقد ثبت أن الكيرسيتين، وهو فلافونويد، يتفاعل مع خلايا الأمعاء الدقيقة والبنكرياس والعضلات الهيكلية والأنسجة الدهنية والكبد للتحكم في تنظيم نسبة السكر في الدم في الجسم بالكامل.
وذكرت دراسة نُشرت في المجلة البريطانية للتغذية أن العلماء لاحظوا انخفاضاً كبيراً في مستويات الكوليسترول الضار لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة، بعد تناولهم البصل.
