يعد الدجاج والحليب والمحار واللحوم المفرومة وأجبان الحليب الخام من الأطعمة المفيدة للجسم إلا أنها تصبح مصدراً لإصابة الفرد بأمراض في حالات معينة.

ويرى البعض أن أجبان الحليب الخام تعد أكثر خطورة من الجبن المبستر، وقد يحتوي على بكتيريا ليستريا التي تسبب الصداع وفقدان الوزن وتشنجات والإجهاد.

كما يصبح الدجاج واللحم المفروم من الأطعمة الضارة اذا كانت غير مطبوخة بشكل غير جيد، كما أن تناول المحار دون طبخه يؤدي لإصابة الفرد بإنفلونزا المعدة.