يعتقد البعض بأن المقرمشات غير المصنوعة من البطاطس صحية أكثر من البطاطس المقلية، وهي التي تحمل عبارات على تغليفها "أقل دهون من مقرمشات البطاطس" أو المزيد من البروتين، وبحس الفحوصات التي جرت مؤخرا أثبتت بأن ذلك غير صحيح.

وفي ألمانيا فحص أحد مراكز المستهلك 80 منتجاً مختلفاً من مقرمشات الخضروات المطروحة في الأسواق ووجد أنها لا تفي بتلك المزاعم، وبتوضيح أكثر تحتوي مقرمشات البطاطس بشكل عام على نحو 530 سعراً حرارياً و33 غراماً من الدهون لكل 100 غرام، بينما تحتوي المقرمشات المصنوعة من البنجر، والبطاطا، أو الجزر الأبيض، على 500 سعر حراري و32 غراماً لنفس الكمية.

وتابع المركز بأن المقرمشات المصنوعة من العدس والبازلاء وغيرها من الحبوب، تحتوي على سعرات حرارية أقل تصل إلى 440 سعراً حرارياً و16 غراماً من الدهون لكل مئة غرام، وتحتوي على كمية بروتين أكثر من الخيارات الأخرى، وتتلاشى ميزتها فوراً بسبب ارتفاع مقدار الملح فيها، وفي الواقع لا تحتوي مقرمشات الخضار على ملح أقل مقارنة مع مقرمشات البطاطس، لذا فيجب على المستهلكين الذين يتطلعون لتناول أكل صحي ألا يثقوا في المدون على العبوة، وعليهم قراءة بطاقة الوصف الغذائي عندما يقررون شراء أي منتج.