تعد الدواجن من أكثر الأطعمة التي يزداد الإقبال عليها نظراً لتعدد قيمتها الغذائية ودخولها في العديد من الوجبات ، إلا أن هناك أخطاء تدمر فوائدها سواء عند الشراء أو الطهي .

وينصح خبراء التغذية بضرورة الإنتباه للون الدجاج ورائحته عند الشراء ، فيجب أن يكون اللون وردي فاتح والرائحة مقبولة حتى لا تتورطي في دجاج منتهي الصلاحية .

كما يفضل أن تتجنبي الداج المجمد لأنه لم يكون كالطازج في المذاق كما أنه يفقد العديد من قيمته الغذائية .

وبعد الشراء لا تقومي بغسل الدجاج لأنه يزيد من خطر التسمم الغذائي وتلوث الأدوات والحوض نتيجة تناثر المياه أثناء الغسل ، كما يجب ألا تنزعي الجلد لأنه يحمي اللحم من الحرارة أثناء الطهي يفقده المذاق ويجعل الدجاج جاف .