ينصح خبراء التغذية بتوخي الحذر عن تذويب اللحوم المجمدة خاصة في فصل الصيف، واعتماد الطريقة الصحيحة لذلك.
وقال الخبراء بأنه من الأفضل تجميد اللحم النيئ المفروم في علبة التوضيب الاساسية وفي هذه الحالة من الممكن حفظه لمدة اسبوعين. أما من أجل إطالة هذه المدة فننصح بأن يتم تغليف هذه العلبة بالكيس المخصص لحفظ الطعام على ان يسحب منه الهواء قدر الإمكان. لكن يفضل دائماً ألا يتم تخزين اللحم المفروم لمدة طويلة جداً.
وقدم الخبراء طريقتان لتذويب اللحم المفروم النيئ ، الأولى إما أن تخرجي اللحم من الفريزر وتضعيه في الثلاجة في الليلة السابقة ليوم الطهو أو أن تعتمدي طريقة أخرى سريعة، والتي تقوم على بقاء اللحم المفروم في كيس الحفظ وأن تضعيه في وعاء يحتوي على الماء الدافئ. وهكذا يمكنك أن تذوبيه في مدة لا تزيد على ساعتين. لكن الأفضل أن تقومي بتبديل الماء مرة كل 30 دقيقة.
