تتعرض البطاطس او البطاطا احياناً كثيراً للون الأخضر وقد نقوم بشرائها دون دراية بتفسير هذا اللون ومدى صحته من ضرره .

ويؤكد الأطباء ان هذا اللون يعني وجود سم السولانين فيها وهو سم خطير يؤثر على الجسم والأمعاء حتى وإن أُزيل الجزء الأخضر من الثمرة فينبغي تجنب الثمرة كلها .

وفي نفس الوقت يؤكد الأطباء ان البطاطس او البطاطا تحتويان على مواد غذائية هامة تمد الجسم بفيتامين سي والحديد والماغنسيوم وغيرها من المعادن .

ونبه الأطباء إلى عدم تناولها ليلاً نظراً للسعرات الحرارية المرتفعة وكذلك عدم إكثار مرضى السكري منها ، ويُفضل طهيها بالشواء حيث تحتفظ بقشرتها المفيدة والعناصر الغائية الهامة .